Elisabeth Horcher, el estilo ecléctico de la dama de la restauración | Fortuna

Lleva el apellido Horcher, o lo que es lo mismo, forma parte de la memoria histórica de la gastronomía de Madrid. Elisabeth Horcher, madrileña de 37 años, es la bisnieta de Gustav Horcher, un emprendedor alemán que abrió el restaurante Horcher en 1943, próximo a la Puerta de Alcalá. Hoy, está al frente de este mítico local, cuyos salones siguen acogiendo a la elite empresarial y social, que sigue fiel a los platos de caza o a la repostería alemana que sirven en esta casa.

El objetivo de esta empresaria, que ha tomado el testigo de este legado gastronómico, no es otro que “seguir haciendo de Horcher uno de los mejores restaurantes de Madrid”. Para conseguirlo, señala que ha de ser muy exigente. “Por mi trabajo tengo que serlo con todo, especialmente con los detalles que son los que, hagas lo que hagas, te diferencian siempre”.

Confiesa que la tecnología no es algo que le encante, sino que su uso lo concibe como una necesidad. “De hecho le tengo un poco de alergia al teléfono. Hoy en día, todo el mundo asume que tienes que estar localizable 24 horas al día y me parece malsano y una locura, pero es verdad que nos facilita la vida para muchas cosas”, asegura Horcher.

Afirma que es gran aficionada a la lectura, sobre todo en vacaciones y de libros de historia novelada y de biografías, y de autores como Ken Follett.

Olor a shiso japonés

No puede con los perfumes que invaden una habitación. Por ello, su preferido es Shiso de Roger & Gallet, una fragancia de la gama floral verde que la firma lanzó en 2012, con notas de shiso (menta japonesa). Cuando va de compras le gusta más el mundo terrenal que el online. “Me encanta entrar en las tiendas porque así puedo tocar, sobre todo los productos comestibles, aunque para otras cosas prefiero Amazon”, explica.

 

Las buenas telas

Le gustan las cosas hechas con buenas telas y de calidad. “Para eso solo puedo recurrir al armario de mi madre que saqueo de vez en cuando”, explica. A Elizabeth Horcher le atraen marcas como Ungaro, Balenciaga, la italiana Etro, “pero también me encantan Temperly London, Self Portrait… y mi último descubrimiento es la diseñadora colombiana Kika Vargas [en la imagen un diseño suyo] que es una fuera de serie”.

Desayuno con tiempo

Uno de sus mayores placeres, a los que se resiste a renunciar es a disfrutar de una copa de vino tinto, una buena comida, y los fines de semana le gusta disfrutar de uno de los mejores momentos del día: un desayuno con tiempo. Y si tiene que regalar algo, procura pensar en qué le gustaría al destinatario, aunque” lo que nunca falla es el baumkuchen [pastel de árbol] de Horcher”, un pastel de bizcocho típico de la repostería alemana.

No sin sus Converse

Asegura que su estilo no sigue ninguna definición en particular ni está sujeto a ningún encorsetamiento. “No me limito en ese sentido, y me gusta mezclar un poco de todo”, asegura la empresaria. En su armario entran, por tanto, desde unos pantalones de corte masculino, a unas zapatillas deportivas Converse, a una elegante y práctica americana o un vaporoso vestido en verano.

El vino del abuelo

Como no podía ser de otra manera llevando el apellido Horcher, le gusta disfrutar de la gastronomía, “me parece lo mejor de la vida”. Uno de sus platos favoritos es el ganso que se prepara en su restaurante en las fiestas navideñas. Y si tiene que elegir un vino también se deja llevar por las raíces familiares y la nostalgia y selecciona un burdeos de Château Ducru-Beaucaillou, el preferido de su abuelo.

El viaje soñado

Uno de sus últimos caprichos que se ha concedido ha sido un viaje con su marido. “Creo que no hay nada mejor que poder tener tiempo para hacer lo que quieras cuando quieras… es un lujazo y cada vez tenemos menos tiempo”, explica Horcher, que tiene pendientes algunos destinos, como Japón, y el sueño de poder escaparse un mes a Australia y a Nueva Zelanda. Aunque también le encantaría volver a Kauai (una isla de Hawai).

Source link

Probablemente, el perfume más caro del mundo | Fortuna

Hay perfumes y perfumes, y los hay que están concebidos para marcar la diferencia, solo para coleccionistas. Es el caso del primer perfume masculino de la exclusiva firma House of Sillage: Dignified Privée.

Se trata de un frasco hecho a mano por un taller artesanal parisino. Una auténtica joya, que aúna diseño de vanguardia e innovación técnica, que se realiza por encargo y cuesta medio millón de euros.Lo sorprendente, en este caso, no está en el interior, sino en el envase:presenta un marco de oro blanco adornado con unas 300 piezas de ónix cortado a mano con gran precisión y terminada con un contraste satinado y brillante para conseguir la máxima refinación masculina.

La placa de platino adorna la parte frontal del frasco, engastada con perfectos diamantes de más de cinco quilates, está sellada con cuatro exclusivos diamantes de cabujón negro. La coronación de este envase refleja un extremo cuidado y atención en cada uno de sus detalles.

El reflejo de la alta joyería queda plasmado en los acabados: una placa de ónice pulida a mano en la parte superior del frasco y diamantes engastados en la base de oro blanco sobre la que reposa la botella.

De todos estos detalles se ha ocupado personalmente la fundadora de la compañía de perfumes, Nicole Mather. Su deseo era hacer algo innovador, buscaba un punto diferenciador en su primera colección de fragancias masculinas. La fuente de inspiración fue la afición de los hombre por los gadgets y su funcionalidad.

El tapón, por ejemplo, requiere de ingeniería y de mecánica, detalle que pasa por alto la mayoría de los perfumistas. Para abrir el frasco hay que apretar un botón para que el cierre se deslice dejando al descubierto el sistema de vaporización. Cuando el hombre termina de perfumarse lo puede desplazar manualmente ocultando de nuevo el vaporizador.

Mather también se volcó en buscar alrededor del mundo ingredientes naturales de primera calidad (vainilla de Madagascar, canela de Sri Lanka, rosa de Bulgaria, o flor de azahar de Túnez, madera de agar, la más cara del mundo…) y, con la ayuda de reconocidos perfumistas, creó el que ella considera una obra de arte, el perfume más perfecto que existe.

En España, el perfume Dignified Privée hay que encargarlo al distribuidor de la firma de alta cosmética, 5th Essence Square, y tiene un tiempo de espera de un mes, debido a que cada frasco se realiza por encargo.

House of Sillage cuenta además con otra versión de este perfume, bastante más económica, llamada también Dignified, que se puede adquirir en perfumerías por 306 euros. Según su autora, está pensado para hombres que provocan envidia y admiración, cuyo estilo de vida e imagen destacan sobre el resto. Se trata de un perfume con ingredientes como la de madera de agar con cautivadoras trazas de vetiver ahumado, con un firme velo especiado de azafrán y clavo.

Source link